コーヒーマイスターの武藤一樹氏と奥様でなさっているお店。 「地産地消を実現する地域の交流拠点でもあるカフェ」とあるように自然派思考の安らげる空間。 棚田が守られるという美味しいお米を作り出す美しい土地柄だそうです。 ブロ
続きを読む珈琲待夢 木もれ陽
有田の龍門峡。こちらは美味しい郷土料理が食べられる場所として食通には有名な場所。 以前私もこの場所で「鯉こく」などを食べたことがありましたがそれはそれは美味しかった・・・・ その龍門峡に和紅茶を飲めるスポットが出来ました
続きを読む栄町カフェ（山口酒店）
門司の商店街の中にある山口酒店。 なんでお酒やさんで紅茶が？を思う人もいらっしゃるでしょうが、実はこちらでは門司の商店街を活性化させようと様々な活動をしていらっしゃるのです。 カフェの併設もその一環で、商店街のなかでゆっ
続きを読むアンプティスター
小倉南区の高級住宅街にあるチーズケーキが美味しいお店。 最近良く見る「ざるチーズ」はここが発祥なんだそうな。 この「ざるチーズ」がうまいのなんの。 特製のブルーベリーソースが付いて来るんですが、何もつけなくても十分美味し
続きを読む特選天の紅茶
ある日水俣の天野茂さんから紅茶が届いた。何でも天の紅茶の中でも出来の良い葉だけを集めた上級品らしい。 早速飲んでみる。ん！なるほど。香り重視の紅茶。私好みである。しかし、紅茶ファンでは意見が分かれるかな？ とにかくミルク
続きを読む特選天の紅茶の美味しい飲み方
まず普通のティーポットを用意します。 カップをあらかじめお湯で温めて、すぐにお湯は捨てます。 そして紅茶の葉をティースプーンに山盛り１杯を一人分として人数分入れます。 少し葉は多めにしたいので、スプーンが小さかったり、う
続きを読む杵築紅茶の産地を訪ねる
時々お店に来るお客様と日本の紅茶について盛り上がるとき、事情があってうちのお店にはには無いが、とんでもなく美味しい紅茶がある・・・。と漏らしたのを聞いた人もいるだろう。 その美味しい紅茶が入りました。
続きを読む天の紅茶の産地を訪ねる。
私は以前トラック運転手で産業廃棄物関係の仕事にも関わっていたのでリサイクル関係の資料も沢山見る機会があった。 その頃注目されていたのは、九州ではハウステンボスと熊本の水俣市。 水俣はかつての水俣病の教訓を生かし、環境に関
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