天香のさらに美味しい淹れ方

この天香、人によっては昔のダージリンみたいという人もいれば、東方美人みたい、という人もいます。その通り、こちらの紅茶は半発酵茶にも通じる香りがありますし、しっかりとした紅茶の要素も持っています。そのため、中国茶式に多めの

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隼人の美味しい淹れ方

隼人は紅茶品種を主にブレンドした、清廉タイプの和紅茶です。香りと後口の甘さが特徴で、香りをさっと引き出すような淹れ方がおすすめです。 急須をしっかりと温め、湧かしたてのお湯を用意。150ccに対して2g前後の茶葉で2分ほ

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南薩摩紅茶の美味しい淹れ方

力強い味わいが特徴の南薩摩紅茶。海外紅茶を思わせる個性が本格派紅茶ファンに人気です。ファーストフラッシュと通常の南薩摩では微妙に個性が変りますが、基本的にはどちらも海外紅茶と同じ淹れ方、つまりゴールデンルールと言われる物

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嬉野紅茶の美味しい淹れ方

嬉野紅茶の特徴はまろやかでコクのある味わいで、私は当店で一番羊羹に合う紅茶。と言っています。同じ滋納タイプの月ヶ瀬ファーストフラッシュが柚子や梅などの爽やかな酸味に合うのに比べ、嬉野は重みや熟成感を感じるもの、羊羹や醤油

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きつき紅茶の美味しい淹れ方

きつき紅茶の特徴は、シトラス系のキリッとした香り、そして収斂性のある爽やかな渋みです。この2つがきれいにまとまっている為にきつき紅茶は和紅茶の中でもいち早く紅茶専門家の間で高く評価されていました。上品で後に残らない、それ

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