creha_tea – ページ 30 – 和紅茶専門店紅葉～くれは～ Blog

奥八女紅茶　生産者/栗原一家

福岡県奥八女で高品質の茶を生産する栗原製茶。その栗原製茶を担うお二人、悠次氏と昭夫氏。兄の悠次氏は農業経済学の農学博士であり、日本茶インストラクターでもある茶の伝道師。主に製品の規格、販売、そして食育に力を注いで正しい

鳥取県陣構で作られる無農薬紅茶。プロデューサーの藤原氏は「地紅茶」の発展の為全国を奔走中の元気な人。お酒好きでもある藤原さんの理想の紅茶は「すーっと入ってくる岩清水の様な紅茶」。その通り、癖や渋みが無く自己主張の少

大分県杵築市で紅茶用品種を使って数種類の紅茶を製造。桜や梅の花をブレンドしたやさしい風味の花紅茶もある。紅茶専門店との交流も多く、優しい人辺りなのでお話して楽しい。研究熱心でもあるので現在でもさまざまな品種、工程で

三重県にて紅茶製造をされている川戸利之さん。先代の川戸勉氏は品種の改良、土壌の形成、独自の特許製法による製造技術と、十数年にわたる努力によって伊勢紅茶の土台づくりに邁進された方で、その功績が認められ昭和３６年黄綬褒章を賜

国産紅茶のパイオニア的存在として名高い村松二六氏の紅茶。アッサム種を発酵させ、香り高い良質の紅茶を生産されています。静岡県丸子市で生産されることからこの名が付きました。＞＞まりこ紅茶を訪ねて

水俣市から環境マイスターの称号を認可されている、いわば環境のプロフェッショナルです。現在、水俣市はかつての水俣病の教訓を活かし、特に環境保全に力を入れているモデルシティとして注目されています。そして部門別に環境マイス

嬉野で安全で美味しいお茶作りに専念されている太田さん。お茶永田農法と言われる植物本来のうまさを引き出す農法に取り組まれており、土作り、肥料、環境全てに気を配った農法に取り組まれています。紅茶は「おくむさし」「さやま

長年茶専門の技術指導員として活躍された大尾氏は、紅茶品評会で農林大臣賞を授与された事もある大変経験豊富な方です。現在はＪＡＳ（有機農業協会）の判定委員を務められており、その知識と経験を活かして完全無農薬有機栽培の紅茶を

もう２０年近く紅茶作り一筋に活動してきた緒方氏は、同時に無農薬有機栽培にも大変研究熱心で、その頑固な迄の農法は様々な方面からの注目を集めています。現在も数多くのＴＶ、雑誌が取材に訪れ、国産紅茶の中では代表格の一つになっ

有名な東海道五十三次にも出てくる、丸子宿からほどない場所にある、村松二六さんの茶工場を訪ねました。