嬉野で安全で美味しいお茶作りに専念されている太田さん。 お茶永田農法と言われる植物本来のうまさを引き出す農法に取り組まれており、 土作り、肥料、環境全てに気を配った農法に取り組まれています。
紅茶は「おくむさし」「さやまかおり」「在来種」をはじめとする緑茶品種のブレンドで、それぞれの特徴を活かした絶妙のブレンドです。
私が太田さんに嬉野の名所を案内していただいた時は、 周囲の人がすれ違うたびに「肥料はいつ蒔いたらよかですか？」などの質問を浴びせてらっしゃって、 地元の方々からも親しまれ、頼りにされているな、というのが良く分かりました。 様々な分野から嬉野の農業をリードする太田さんの丹精込めた紅茶。じっくり蒸らして味わいたいものです。
ちなみに、当店の嬉野紅茶はそれぞれの品種をオリジナルでブレンドした、オリジナルの味わいとなってます。