和紅茶アップデート近況報告

「たかちほ」について(2023.10) たかちほも今年の分が無事入荷し、一定時間を経過したのでブレンドで整えております。ただ、例年通りもう少し熟成のあと火入れ工程を入れた方が、より引き締まった香味になり、甘みも増すと思わ

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アップデート情報

「草薙」について(2023.1) ミルクティー向けの濃いめのブレンド「草薙」理想の味を求めて改良の頻度が高いのですが、2023年2月を目途に若干中身に変更を加えます。2022の秋に作られた鹿児島の後藤望さんが作った紅茶が

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ベルガモット羊羹

今月は旬のもぎたてベルガモットオレンジを使った羊羹の簡単レシピをご紹介します。生のベルガモットオレンジをまるごと使用するこのレシピ。キッチンは爽やかな香りでいっぱいに…。『ベルガモット羊羹セット』をお求めいただくと、届い

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