店長 岡本啓 紹介

和紅茶ブレンダー 岡本 啓(ひろし)

日本の紅茶の特性を理解し、オリジナルのブレンドを施す、全国でも少ない日本の紅茶専門のブレンダー。
「海外紅茶の常識に縛られていては、日本紅茶の魅力は引き出せない」と、長年培った経験で「和の文化に合う紅茶」を生み出し続ける。

彼のブレンドした紅茶は老舗の和菓子メーカーや飲食店、ホテル、旅館等で使われ、その場所の水、メニュー、客層に応じたブレンドを請け負う。

全国の和紅茶を販売する「紅茶専門店 紅葉~くれは~」の店長をしながら、日本全国の産地をめぐり、時には生産者と共に紅茶作りを手伝い、国産紅茶普及に努めている。

また、和紅茶を美味しく楽しむ為の「和紅茶の作法」も提唱し、独自の世界観で和紅茶の魅力を発信している。

2010okamoto

ライター:うさみみき